花蓮食おすすめ

來成排骨麺は花蓮市中正路にある1948年創業の老舗小吃店で、独特の排骨酥（リブスーの唐揚げ蒸し）とコラーゲンたっぷりの豚足が看板です。排骨酥は揚げてから蒸すことで外はカリッとし、甘辛クリアなスープと合わさり、豚足はプリプリとした弾力ある食感。この二品を合わせた組み合わせは、地元の食通や観光客が必ず頼む定番メニューです。店内では内用席とチャイルドシートを用意。2025年に移転して駐車が便利になり、家族や友人との会食に最適です。

公正包子は花蓮市の老舗小吃店で、厚めの甘みある皮が特徴の小籠包で有名です。1個約5台湾ドルで、手作り調味の豚肉餡を包み、パンチが欲しい方は自家製唐辛子ソースを。小籠包以外にも蒸餃、湯包、肉羹麺、酸辣麺、貢丸湯、アイス豆乳、紅茶を取り揃え。2023年末に仁愛街と成功街の角へ移転し、人気の「廟口紅茶」の向かいに。小さな店構えですが地元民と観光客の長蛇の列が絶えず、花蓮に来たら外せない必食スポットです。

公正街包子店は花蓮市街の40年以上続く老舗小吃で、厚皮の小籠包と蒸餃が看板です。生地は手で延ばして柔らかくモチモチ、ほんのり甘く、シンプルな味付けの肉汁あふれる豚餡を包みます。蒸餃、湯餃、肉羹麺、酸辣麺、貢丸湯、アイス豆乳、紅茶なども提供。2023年末の移転後も人気は健在で、行列は減りましたが花蓮の必食小吃として外せません。価格も手頃で、小籠包は1個約5〜7台湾ドル、気軽に食べられる手軽さが魅力です。

曾記麻糬は花蓮の30年以上続く老舗手作り麻糬ブランドで、店頭で目の前で手作りする餅が看板です。複数の味があり、特に落花生と胡麻が一番人気の看板味。柔らかくモチモチの皮に香り高い餡を包み、甘さ控えめでくどくありません。麻糬以外にも多彩なお土産を取り揃え、帰りの手みやげに最適。伝統製法、無防腐剤、毎日新鮮製造で知られ、台湾で初めて麻糬業界のGSF優良認証を取得したブランド。花蓮市内各地に支店があり、旅行客がいつでも気軽に買えるのも魅力です。

林記明禮路蔥油餅は花蓮市街で40年以上、手作り蔥油餅を焼き続ける名店です。看板の蔥油餅は20台湾ドル、卵入りは30台湾ドルで、この低価格でも品質は妥協しません。外はカリッ、中はモチッ、油の香りはくどくならず、半熟卵と自家製唐辛子ソースを合わせることで甘辛い層が広がります。店内では古早味紅茶も提供し、常連は一度に複数個を買うことも。行列は常態ですが手際が良く、注文ごとに揚げたて熱々を提供。屋台飯好きにはぜひ味わってほしい一軒です。

榕樹下麺店は新竹・林森路の路地裏に隠れる50年以上の歴史を持つ地元の麺店で、伝統的な麺料理と鹵味小菜を充実のラインナップで提供しています。乾麺、湯麺、米麺、粄條、ワンタンなどを揃え、40〜100台湾ドルほどで満足できるお手軽価格。塩加減の良い客家風の乾粄條や乾米麺、要予約の鹽水鴨肉「一鴨兩吃」と酸菜鴨肉湯のセットが評判です。営業は朝6時から、火曜定休、内用とテイクアウトあり。店内は広々として清潔です。