精選推薦
嗑肉石鍋（興嘉二代店）位於嘉義市西區興業西路504號，是一家以自助吧形式提供吃到飽火鍋的餐廳。店內備有近百種食材、蔬菜、醬料、飯麵與甜點，肉類新鮮且品項多樣，湯底以麻油與巴西菇為主，適合喜歡自助火鍋的食客。營業時間從中午至凌晨兩點，價格以套餐為主，最低 398 元起，平均消費約 511 元。店內空間寬敞，停車方便，是聚餐或宵夜的好選擇。
逸小鍋鍋の物嘉義仁愛店位於嘉義市西區仁愛路452號，提供以自助吧形式的火鍋吃到飽。單鍋價格約170‑180元，包含20 多種湯頭與多款副食、蔬菜、冰淇淋等自助吧，另有豬肉片、生干貝買一送一等優惠。店內有兩層樓座位，適合聚餐與親子用餐，平日10 點至下午4 點開鍋，還提供小菜與飲料吧。多樣的湯底選擇與高CP值讓它成為嘉義火車站附近受歡迎的平價火鍋選擇。
美食
劉里長雞肉飯是嘉義縣（嘉義市）最具代表性的雞肉飯老店之一，位於公明路。店家以火雞肉為主料，肉質細嫩、油蔥香氣清爽，深受觀光客與在地人喜愛，甚至因「紅到日本」而在日本設有合作商品。每日排隊人潮眾多，平日或非尖峰時段較易入座。口味偏清淡，適合不喜油膩的食客，但也因此在網路上產生兩極評價。店內亦提供冷盤菜與虱目魚湯，服務態度親切，是來嘉義必試的在地美食。
勝一豆花是位於嘉義縣嘉義市西區中正路413號的老字號手工豆花店，創業於1992年，已有超過30年的歷史。店內以純手工製作的豆花聞名，搭配自製的地瓜圓、芋圓、粉粿、麵茶豆花冰等多樣甜品，口感細緻、甜度適中，深受在地居民與觀光客喜愛。除了傳統豆花，店家也提供各式創意冰品與傳統小吃，是嘉義文化路商圈與夜市附近不可錯過的甜點選擇。
嘉義炭火香腸（又稱信味香香腸鋪）是位於嘉義市東區共和路、南門圓環旁的在地老店，經營已超過六十年。店內主打炭烤高粱香腸與皇帝豆大腸，搭配自製糯米腸與大量蒜味，口感扎實、炭香濃郁，是許多在地人與觀光客排隊必吃的銅板小吃。雖然營業時間僅約一小時，卻因獨特的古早味與手工製作而深受好評，常被列入嘉義美食推薦名單，適合作為下午茶或宵夜的快速補飽選擇。
後站海產小吃店位於嘉義火車站後站2號出口旁的巷弄內，外觀低調卻深受在地人喜愛。店內以新鮮海產為主，提供熱炒、海鮮湯、海鮮香腸等多樣料理，價格實惠且份量足夠，適合朋友聚餐或下車後快速用餐。雖無固定菜單，客人可依當日冰箱內的漁獲自行點選，老闆也會提供烹調建議，讓每一次用餐都有驚喜。交通便利，步行即可到達，亦有地下停車場可供開車族使用，是嘉義火車站附近的隱藏版海鮮美食。
松山土窯羊肉位於嘉義縣民雄鄉，以古法土窯埋地燻燒三晝夜的方式，結合藥材、米酒與紅土泥香，熬出濃郁且帶有藥香的羊肉湯頭。羊肉選用8個月至1歲的公羊肉，肉質入口即化，搭配羊油麵線更添風味。店家提供約1500元的雙人套餐，亦可單點。此料理曾被 Netflix《世界小吃》報導，成為嘉義必吃美食之一，且顧客可近距離觀賞土窯烹調過程，體驗濃厚的鄉野傳奇氛圍。
林聰明沙鍋魚頭是嘉義在地超過六十年歷史的老字號砂鍋料理店，位於文化路夜市附近的中正路361號。店內主打砂鍋魚頭與冬菜蝦仁湯，湯頭濃郁、魚肉鮮嫩，且內用可免費加湯，深受觀光客與在地饕客喜愛。每日營業時間為 11:00‑20:00，假日常常排隊約 20 分鐘，排隊本身也成為一種旅遊體驗。價格親民，適合單人或多人共享，是來嘉義不可錯過的必吃美食。