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沈嬤嬤剝皮辣椒
沈嬤嬤剝皮辣椒是花蓮在地的傳統伴手禮品牌，以手工醃製的脆口剝皮辣椒聞名。產品包括罐裝剝皮辣椒、剝皮辣椒雞湯調理包、蒜香雞肉鍋以及手工剝皮辣椒水餃，皆可冷凍保存，適合送禮或自用。店面位於新城北埔的民宅內，亦有在花蓮市中美路的分店，提供旅客方便購買。其特色在於辣香兼具脆感、純手工製作與多樣化的料理應用，是來花蓮必買的伴手禮之一。
40 - 牛→
牛匠太郎
牛匠太郎是一家位於花蓮市林森路（331號）與博愛街交叉口的日式炙燒丼飯店。主打大肉量平價丼飯，提供牛肉、豬肉、雞肉等多種炙燒選項，搭配免費自助的高麗菜絲、飲料、雪濃湯與無限續飯，讓食客可以盡情享受飽足感。店內亦有拉麵、炸餃子與日式咖哩等菜單，適合想要快速解饞或聚餐的旅客。Google 評分高達 4.8 星，深受當地與觀光客好評，是花蓮夜晚或午餐的必訪平價日式料理選擇。
78 - 老→
老牌炸蛋蔥油餅
老牌炸蛋蔥油餅是花蓮市復興街一帶的老字號小吃，創業於1969年，至今已有超過五十年歷史。以酥脆的蔥油餅皮包裹半熟流心蛋為特色，蛋黃液態時會在咬下時噴出，形成「爆漿」口感，搭配自製辣椒醬更添風味。店面以藍色發財車為主，常有長龍，建議提前電話預約或避開高峰時段。營業時間為12:30至18:30，全年無休，單價約45元，是花蓮必吃的在地美食之一。
46 - 花→
花蓮香扁食
花蓮香扁食是位於花蓮市中山路的在地老店，專營手工現包扁食與紅油抄手。店內提供鮮肉、翡翠（韭菜）與鮮蝦三種口味的扁食，蝦肉完整保留整隻草蝦，口感彈牙且餡料豐富。除了扁食，紅油抄手、湯麵、辣麵與貢丸湯等小菜也深受顧客喜愛，常常排隊滿座。店鋪靠近志學火車站，交通便利，適合想品嚐花蓮傳統小吃的旅客。
90 - 蔡→
蔡記豆花
蔡記豆花是位於花蓮市文化創意園區旁的在地經典甜點店，店面雖小卻常排長隊。主打招牌薏仁牛奶、仙草奶凍與傳統豆花，亦提供加珍珠或牛奶的變化口味，深受在地居民與觀光客喜愛。適合夏天來訪，享受清涼消暑的甜品體驗。
71 - 蔣→
蔣家官財板
蔣家官財板是花蓮東大門夜市的明星小吃，以厚片蛋液吐司夾入多樣創意餡料聞名。店鋪最早在自強夜市，後搬至東大門夜市，成為排隊必吃的在地與觀光客最愛。口味涵蓋沙嗲牛肉、三杯雞、奶油蟹肉、剝皮辣椒豬肉等，兼具酥脆外層與濃郁內餡，提供多樣選擇且常有外送服務，是夜市裡不可錯過的創意厚片小吃。
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