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楠西夜市
楠西夜市位於台南市楠西區的北極殿前，僅於每週五營業。這座隱藏在小村莊巷弄中的夜市規模不大，卻以多樣且不重複的小吃聞名，幾乎每個攤位都受到好評。因為位於居民街道，環境相對寧靜，不會像城市大型夜市那樣擁擠，讓人可以悠閒地逛街、品嚐在地美食，體驗與都市夜市截然不同的鄉村夜市氛圍。
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歸仁星期三夜市
歸仁星期三夜市位於台南市歸仁區民族北街，緊鄰歸仁仁壽宮與歸仁黃昏市場。每週三晚上聚集在地小吃與攤販，形成熱鬧的夜市氛圍。夜市又稱「歸仁圓環夜市」或「歸仁公有市場夜市」，以平價且具在地特色的美食聞名。推薦必吃的有創立於1997年的歸仁阿鴻臭豆腐、香氣濃郁的鴨肉羹、以及其他傳統台南小吃。除了美食，夜市周邊還有停車場與公廟可供參觀，適合想要體驗台南在地夜生活的旅客。
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歸仁星期四夜市
歸仁星期四夜市位於台南市歸仁區和平南街，固定於每週四營業。雖然資訊不多，但可從在地居民的口碑得知，夜市以在地小吃為主，像是阿鴻臭豆腐的臭豆腐與鴨肉羹深受老少喜愛，且可依個人口感選擇切法。夜市氛圍熱鬧，攤位集中於圓環附近，適合想要快速品嚐台南在地味道的遊客與居民。
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漚汪夜市
漚汪夜市位於台南市將軍區郵局前道路，主要於每週五營業。夜市規模不大，但聚集了在地小吃與特色攤位，最受歡迎的美食包括阿娥虱目魚粥、各式海鮮小吃與傳統台式甜點。夜市氛圍熱鬧，常有本地居民與觀光客聚集，適合想體驗將軍區在地生活風情的旅客。雖然資訊較為簡略，但仍能感受到其美食多樣與親切的社區氛圍。
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玉井夜市
玉井夜市位於台南市玉井區民族路，固定於每週三與週六的晚上營業，營業時間大約從傍晚五點左右持續到十點至十一點。夜市規模不大，卻充滿濃厚的鄉鎮人情味，攤位多以在地小吃為主，最具代表性的就是以當季甜美的芒果為題材的各式甜點與飲品，如芒果冰、芒果乾、芒果乳酪布丁等，讓人彷彿置身芒果天堂。除了芒果相關美食，還能品嚐到碗粿、肉圓、土窯雞、鱔魚意麵、炸雞翅等臺南經典小吃。夜市氛圍熱鬧而親切，阿公阿嬤的招呼聲與炭烤香氣交織，適合想要快速體驗在地美食與夜市文化的旅客，也很適合家庭或情侶前來逛逛。
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白河中正夜市
白河中正夜市位於台南市白河區中正路，主要於每週日營業。夜市聚集在地小吃與傳統美食，像是阿忠現炒山產、林家祖傳藥膳排骨、竹香園甕缸雞等都是人氣必吃。攤位多以在地食材為主，提供炸肉圓、甕仔雞、各式鹹酥與甜點，讓訪客能一次品嘗白河的地方風味。夜市氛圍熱鬧，常有遊客與在地居民交錯，適合晚上散步逛吃，也方便前往關子嶺溫泉或白河民宿作為後續行程。
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