花莲美食推荐

沈嬤嬤剝皮辣椒是花蓮在地的傳統伴手禮品牌，以手工醃製的脆口剝皮辣椒聞名。產品包括罐裝剝皮辣椒、剝皮辣椒雞湯調理包、蒜香雞肉鍋以及手工剝皮辣椒水餃，皆可冷凍保存，適合送禮或自用。店面位於新城北埔的民宅內，亦有在花蓮市中美路的分店，提供旅客方便購買。其特色在於辣香兼具脆感、純手工製作與多樣化的料理應用，是來花蓮必買的伴手禮之一。

牛匠太郎是一家位于花莲市林森路（331号）与博爱街交叉口的日式炙烧丼饭店。主打大肉量平价丼饭，提供牛肉、猪肉、鸡肉等多种炙烧选项，搭配免费自助的高丽菜丝、饮料、雪浓汤与无限续饭，让食客可以尽情享受饱足感。店内亦有拉面、炸饺子与日式咖哩等菜单，适合想要快速解馋或聚餐的旅客。Google 评分高达 4.8 星，深受当地与观光客好评。

老牌炸蛋葱油饼是花莲市复兴街一带的老字号小吃，创业于1969年，至今已有超过五十年历史。以酥脆的葱油饼皮包裹半熟流心蛋为特色，蛋黄液态时会在咬下时喷出，形成「爆浆」口感，搭配自制辣椒酱更添风味。店面以蓝色发财车为主，常有长龙，建议提前电话预约或避开高峰时段。营业时间为12:30至18:30，全年无休，单价约45元，是花莲必吃的在地美食之一。

花莲香扁食是位于花莲市中山路的在地老店，专营手工现包扁食与红油抄手。店内提供鲜肉、翡翠（韭菜）与鲜虾三种口味的扁食，虾肉完整保留整只草虾，口感弹牙且馅料丰富。除了扁食，红油抄手、汤面、辣面与贡丸汤等小菜也深受顾客喜爱，常常排队满座。店铺靠近志学火车站，交通便利，适合想品尝花莲传统小吃的旅客。

蔡记豆花是位于花莲文化创意园区旁的在地经典甜点店，店面虽小却常排长队。主打招牌薏仁牛奶、仙草奶冻与传统豆花，亦提供加珍珠或牛奶的变化口味，深受在地居民与观光客喜爱。适合夏天来访，享受清凉消暑的甜品体验。

蒋家官财板是花莲东大门夜市的明星小吃，以厚片蛋液吐司夹入多样创意馅料闻名。店铺最早在自强夜市，后搬至东大门夜市，成为排队必吃的在地与观光客最爱。口味涵盖沙嗲牛肉、三杯鸡、奶油蟹肉、剥皮辣椒猪肉等，兼具酥脆外层与浓郁内馅，提供多样选择且常有外送服务，是夜市里不可错过的创意厚片小吃。